カンブリア宮殿 240502 動画 | 2024年5月2日

カンブリア宮殿【食材を劇的に変える！おいしさを生む食の革命の全貌】🈑
森伊蔵など有名焼酎から絶品の霜降り牛肉まで…。食の企業がこぞって頼りにする老舗メーカーがあった。“森伊蔵”“魔王”“村尾”…誰もが聞いたことのある人気の焼酎だが、実は、これらにはある共通点がある。実は、使っている麹菌が全て同じ「河内菌」だという。その河内菌を作っているのが、鹿児島にある『河内源一郎商店』という種麹メーカーだ。この「河内菌」は、創業者である河内源一郎が見つけ出したもので、気温が高くても腐敗しない、これまでとは違う性質の麹菌。
出演者
【ゲスト】河内源一郎商店　会長　山元正博
【МＣ】村上龍　小池栄子